La Ferme A Naroques

céréales anciennes, traction animale, boeuf à l’herbe

pain de Naroques

farine de Naroques

boeuf à l’herbe

Dans une seule cuillère à café de cette terre, grouillaient plus d’êtres vivants qu’il n’y ait jamais eu d’humains sur la planète. Un sol fertile est le fondement pour préserver les goûts et les nutriments que l’on retrouve dans les récoltes. L’utilisation intensive de machines et des intrants chimiques a vidé une grande partie de la terre agricole de ces vies précieuses.

Cultiver la terre d’une façon à retrouver la vie dans le sol est un grand pas vers une nourriture saine et savoureuse. La nature est la meilleure agricultrice ; elle assure des récoltes généreuses, nourrit la terre d’une grande variété d’espèces animales et végétales. Dans notre ferme, nous nous inspirons de cette nature pour cultiver les terres.

POURQUOI NOS PRODUITS SONT-ILS AUSSI SAVOUREUX ?

A l’origine, il y a la terre.

Nous mettons en place une rotation dans nos champs entre bovins, volaille et quelques 50 espèces de plantes. Nous préservons les bosquets et replantons des haies. Le travail dans les champs se fait avec des chevaux de trait afin de préserver au mieux la vie recréée. Nous privilégions des variétés anciennes appropriées à notre terroir. Chaque année, nous sélectionnons les meilleures graines à replanter. Ainsi les goûts de nos produits sont rehaussés naturellement et acquièrent une saveur unique.

Piers GarnhamAccueil